سر الدجاج المقرمش كما يقدم بالمطاعم الكبرى

سر الدجاج المقرمش كما يقدم بالمطاعم الكبرى

 

 

 تتميز المطاعم المتخصصة في تقديم الدجاج المقرمش بأن لها خلطة سرية يصعب تقليد مذاقها، وهناك كثيرين ادعوا أنهم يعرفون سر هذا المذاق، لكن النتيجة تأتي دائماً مغايرة، ولكن ربما يكون السر هذه المرة لدى موقع «برايت سايد» حيث قدم وصفة تفصيلية لتقديم الدجاج بنفس المذاق الذي تقدمه أشهر مطاعم هذه الوجبات.

 المكونات:

2 كوب من الدقيق
2/3 ملعقة كبيرة من الملح
1/2 ملعقة من الزعتر المجفف
1/2 ملعقة كبيرة من الريحان المجفف
1/3 ملعقة كبيرة من البردقوش المجفف
1 ملعقة طعام من الملح الكرفس
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة طعام من الخردل الجاف
4 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل
2 ملعقة طعام من الثوم
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل
3 ملاعق طعام من الفلفل الأبيض
1 كوب من الكريم قليل الدسم
ا بيضة مضروبة
زيت للقلي
طريقة التحضير:
- قم بخلط الدقيق مع كل التوابل السابقة في وعاء جانبي.
- قطع الدجاجة إلى 8 قطع ثم ضعها في وعاء يحتوي على البيضة المخفوقة مع كريمة الطهي.
- اترك قطع الدجاج داخل البيض والكريمة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- صف قطع الدجاج من الكريمة والبيض لتضعها داخل خليط التوابل والدقيق، ثم ادخلها الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- يقلى الدجاج في زيت غزير.