طريقة عمل اللحم بالتمر الهندي

طريقة عمل اللحم بالتمر الهندي

• المقادير:

• ملعقة صلصة طماطم
• 3 كوب ماء
• 1/2 كوب منقوع التمر الهندي
• ملعقة كبيرة دقيق
• كيلو لحم مقطع مكعبات متوسطة
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• ملعقة صغيرة بهار لحم
• فلفل حار مفروم
• ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
• فص ثوم مهروس
• بصلة مقطعة
• 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة

• طريقة التحضير:

في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت والبصل، وضعي القدر على نار متوسطة، وقلبي حتى يصبح لون البصل ذهبي فاتح، ثم أضيفي الثوم، الزنجبيل، الفلفل، الملح، البهار، القرنفل والكمون، وقلبي حتى تتصاعد رائحة البهارات.
اضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ماؤه ويصبح لونه بني غامق، ثم أضيفي الدقيق وقلبي إلى أن يختفي تماما مع اللحم.
اضيفي منقوع التمر الهندي، الماء وصلصة الطماطم.
دعي اللحم يطهي على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة إلى أن ينضج تماما.
قدمي اللحم بالتمر الهندي ساخنا بجانب الأرز بالخضراوات.