طريقة عمل سبرنج رول الدجاج بافضل الطرق

طريقة عمل سبرنج رول الدجاج بافضل الطرق

 

 

وقت الطبخ : 10 دقيقة

الوجبات : 50 اشخاص

المقادير ::

• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

• 1 عود بصل أخضر مفروم

• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم

• 2 فص ثوم مهروس

• 2 قطع فيليه دجاج مفروم

• 10 حبة مشروم مقطع (عيش الغراب، فطر)

• 4 كوب كرنب مفروم (ملفوف)

• 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (يُفضل نوعية KDD)

• 1 ملعقة كبيرة نشا

• 4/1 كوب ماء

• 1 عبوة رقائق العجينة الصينية

للصلصة :

• 4 ملعقة كبيرة معجون طماطم (يُفضل نوعية KDD)

• 3-4 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

• 2 ملعقة كبيرة خل

للقلي :

• زيت ذرة

طريقة التحضير ::

1. في مقلاة واسعة سخني الزيت، اضيفي البصل الأخضر، الزنجبيل والثوم، قلبي ليذبل، اضيفي الدجاج، المشروم، الكرنب (الملفوف)، خففي النار واتركيه لينضج الدجاج. اضيفي البهار، الملح، الفلفل الأسود.

2. في طبق صغير ضعي معجون طماطم، صلصة الصويا، النشا والماء، اضيفيهِ إلى الدجاج، قلبي الى ان يجف، اتركيه ليبرد.

3. ضعي بعض الحشو على زاوية رقائق العجينة، لفيها مثل الاسطوانة. ثبتي الحافة بقليل من بياض البيض.

4. سخني الزيت في مقلاة عميقة، إقلي اللفائف 2 – 3 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون، قدميها دافئة مع الصلصة.

الصلصة :

1. في طبق عميق ضعي معجون الطماطم، الصويا والخل، قلبي ليختلط.

2. ثم قدميها مع سبرنج رول الدجاج، وبالهنا والشفا.